チョコクリームの分量

知人にパテシエがいてケーキ教室をしてごして、その時におっせてもらった・・彼女は滋賀県に越してしまった・・残念！
スイートチョコレート・・・１２０㏄
生クリーム・・・・・・・・３００㏄
ブランデー・・・・・・・・・１５㏄
１、ボウルにチョコレート・・５０～６０℃の湯せんで溶かしまーす。
２、チョコが溶けたら湯せんからはずし人肌に冷まーす。
３、ハンドミキサーを回しながら、２に生クリームを少しずつ加え、ブランデーも入れる。
４、ハンドミキサーで七分立てにする。・・以上っす。頑張ってね。
クリスマスは是非、ビュッシュ・ド・ノエル（言えん）に挑戦！！